ذرت و خواص درمانی آن
ذرت یکی از غلات مهم است. منشا آن قاره آمریکا بوده است. پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد.برگ هاي ذرت متناوب و دراز مي باشد . گل هاي نر ذرت بصورت خوشه اي بوده كه مركب از سنبل هاي قرمز روشن مي باشد . گل هاي ماده آن از 2 تا 4 گل تشكيل شده که در كنار برگ هاي ذرت قرار دارد .غشايي كه روي بلال را مي پوشاند، سبز رنگ مي باشد . دانه هاي كروي شكل ذرت در اطراف محور مركزي بلال قرار گرفته اند . اين دانه ها به رنگ زرد يا قهوه اي مي باشند .
ذرت داراي ارزش غذايي فراواني است، ولي بعلت نداشتن گلوتن ( ماده چسب مانند گندم ) قابليت تهيه نان را ندارد . بنابراين براي تهيه نان ذرت ، آرد آن را با آرد ساير غلات مخلوط مي كنند. ذرت از نظر طب قديم ايران سرد و خشك است .خواص درمانی آن عبارتست از: 1- پماد ذرت خشك كننده زخم ها مي باشد .
2- ذرت غذاي خوبي براي پيشگيري از سرطان است. 3- استفاده مداوم از ذرت از پوسيدگي دندان جلوگيري مي كند .4- روغن ذرت كلسترول خون را پائين مي آورد 5- روغن ذرت براي درمان اگزما و بيماري هاي پوستي مفيد است.